出去必吃外婆菜 2018外婆家最新价目表及点菜攻略一览

有一种外婆家叫做金牌外婆家，出去必吃外婆菜啊，2018外婆家最新价目表及点菜攻略一览如下，具体内容详解请看下文。

2018外婆家菜单价目表

藏香鸡10元/m

清香豆花夔15元/份

蛤蝌海鲜汤15元/份

10番茄笋千蛋花汤15元

海鲜鱼米18元/份

百合南瓜18元/份

鱼丝瓜汤20元/份

鱼肚土豆22元

江南笋煲25元/份

清汤生杂28元/份

顶汤珍菌35元/份

萝卜诱惑38元/份

茶香鸡45元/份

外婆汤圆4元

吉利生蚝10元

财源滚滚12元/份

外婆炖蛋16元/份

干锅土豆18元/份

一桶豆腐大19元/份

韭菜蛤蜊肉22元/份

韭香猪肝22元/份

冰火两重天22元

香酥排29元/份

杭州卤鸭(冷)32元/份

陈蓉粉丝虾35元/份

铁斗牛蛙45元/份

葱油小白菜8元/份

倒笃菜南瓜8元/份

鸡毛菜烩蘑菇12元/份

青菜钵钵12元/份

千煸四季豆15元/份

□花椒15元/份

培根高丽菜16元/份

金银蛋浸时蔬16元/份

有机花菜16元/份

金蒜娃娃菜18元/份

外婆家推荐菜

外婆红烧肉：外婆家招牌菜之一。精选上等五花肉，加上鲜嫩笋干、优质青鱼干焖制而成，肥而不腻，没有传统红烧肉的甜味，加上笋干吸油，吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽。

想吃鱼头：以鱼头做原料，加入剁椒等配料，直接放入蒸灶烧制，此款菜品很好的保留了鱼头的营养，又不失口感。剁椒的鲜辣融入鱼头，使鱼头的鲜嫩得到更好发挥，咸、鲜、辣是此款菜品的特色。

茶香鸡：外婆家的招牌菜之一。选用农家土鸡，严格控制每只土鸡的重量在1.8斤左右，以保证鸡肉的滑嫩，配以龙井茶、枸杞等附料，香烤制而成，皮脆肉嫩，汁少浓郁，口味香、咸、鲜。

茶香鸭：选用2斤左右的嫩鸭做原料，先将嫩鸭卤制入味，再改刀放入油锅炸至约8成熟，使其表面呈金黄色，再放入龙井茶叶爆香，此款菜品外脆内嫩、微辣咸鲜，保留了鸭子本身的鲜味又增强了鸭子表皮的口感。

干锅花菜：花菜配以韭菜、大蒜仔、青椒、肉片，加上秘制酱料烹调，保持花菜等各种食材原有的营养成分，爽口且回味清鲜。

外婆家点菜攻略

1、总菜数：N+1

去外面吃饭，有一两个能压得住场的招牌大荤，才比较满足；

蔬菜和凉菜平均下来一人一份；

总的菜数，个人经验是，N+1，比如4个人，点4+1=5个菜差不多。

6人以上可以N+2，具体情况看这家店的饭菜份量；凉菜有藕、山药之类的，主食少吃点。

以上是基本原则。

2、30元以上硬菜，按人头点

出去吃，荤菜最容易点多。

小编研究了一下外婆家荤菜的份量：

肉量150g以上，算大荤，价钱在30元以上

肉量200g以上，超大荤，价钱在45元以上

肉量150g以下的小炒，算小荤，价钱在30元以下。

比如3个人去吃外婆家，一份外婆红烧肉，或者茶香鸡就够了；

5个人，可以2大荤，1小荤；比如鸭葫芦、酸菜鱼，再来一份蒜泥白切肉，差不多了。

6人以上，点3大荤，种类就可以丰富点，禽畜鱼各类一份，口味丰富，营养也更均衡；

人多或桌餐时，还可以考虑汤煲类。

3、烹饪方式多一点

煎炸用油相对多，烧烤、熏制可能会有少量有害物质，建议少煎炸、熏、烤；更加不要一顿饭都是炸的，蒸、煮、炒结合。

比如，点了外婆烤羊排，还想再点鱼虾类，选水煮、清蒸的做法更好。

注意啊，水煮牛肉不是清水煮牛肉，里面有很多油的；

干锅、干煸、香酥之类的菜肴，也需要大量用油，不要点太多。

4、1人1份蔬菜，豆腐不能算

按照这个要求，每顿饭，蔬菜得吃200g左右，对照外婆家的蔬菜份量一看，至少一人得有1份蔬菜。

蔬菜种类很多，别忘点叶菜；“干锅土豆”、“蛋黄南瓜”这些蔬菜，就当“饭”吃吧。

要注意的是，素菜≠蔬菜

比如“小葱豆腐”、“蜂窝豆干”这些菜，看着是素的，但豆制品蛋白质含量高，号称“地里长出来的肉”呢。

5、饮料：还是喝水喝茶吧

看到饮料这一栏，不得不说这份菜单良心了：原料都明明白白写着呢。

雪梨汁、芒果水蜜桃汁，都是用果浆调的；西瓜汁倒是纯西瓜；

一杯冰桔茶，就有40g糖浆；橙汁里虽然有橙子，但糖浆也不少。

红豆健康饮、玉米汁这些，淀粉含量高，其实也可以当‘饭’吃的。

聚会点菜秘籍：果然是外婆家，菜单还能这样玩！

点了甜饮料，甜点就别点了；想吃甜点，那就喝白水、喝茶吧。