春天加营养不生病:《信息时报》“宝贝蜜语”科普7个月至3岁的宝宝餐谱

《信息时报》的“宝贝蜜语”已连续多期科普了0至3岁宝宝春季喂养知识，本期我们继续采访了多名资深营养师，给出7个月至3岁的宝宝喂养餐谱，方便宝爸宝妈动手给宝宝春天加营养。

国家一级营养师孙晶曼指出，春季要让宝宝不生病，从饮食上就要特别注意补充富含蛋白质及维生素的食物，帮助宝宝调理体质，远离疾病。

7～9个月

喝奶不低于600ml 辅食要多样化

澳洲注册营养师、营悦营养咨询师孔洁兰认为，7至12月的宝宝应坚持母乳喂养，每天应保证母乳摄入量不低于600毫升，并实现辅食多样化。

同时她指出，这个年龄段的宝宝能接受食物的质地开始变化，家长可观察宝宝的咀嚼能力，根据宝宝的咀嚼能力、吞咽能力慢慢改善食物质地。

对于7～9个月的宝宝，大部分已经开始出牙，对各种营养的需求在继续增加。孔洁兰认为，对这个月龄的孩子，辅食以谷物类为主，再配上蛋黄、鱼肉或肉末、碎菜、碎水果或果蔬泥等。

磨牙面包条

材料：新鲜面包片4片，鸡蛋1个。

做法：鸡蛋打散，搅成蛋液。将面包片切成细条状，沾上蛋液，放入烤箱内烤熟即可。

小贴士：宝宝7个月时开始长牙，牙龈会发痒，需要磨牙的东西帮助宝宝尽快度过“牙痒期”。

蛋皮鱼卷

材料：鸡蛋2个，海鱼肉泥50克，植物油少许。

做法：海鱼泥蒸熟。鸡蛋打散。小火将平锅烧热，刷层油，倒入蛋液摊成蛋饼，将熟之际把熟海鱼泥摊上。小心卷起成蛋卷，出锅后切成小段、装盘。

小贴士：蛋皮鱼卷富含蛋白质、不饱和脂肪酸，不仅能增强宝宝的免疫力，还能促进宝宝的智力发育。

10～12个月

向幼儿过渡 乳制品仍是主要食物

10～12个月宝宝身体生长发育较迅速，需要更多的碳水化合物，脂肪和蛋白质。多数宝宝已长出上、中、下切牙，能咀嚼较硬的食物了。在这个阶段喂养也是逐渐向幼儿方式过渡，餐次在适当减少的同时要增加每餐的进食量。有的宝宝已经或即将断奶，食物结构会有很大的变化，但乳制品依然是主要食物。这时的营养应该更全面、充分，不仅要添加瘦肉、蛋、鱼、豆浆，还要添加蔬菜、水果。

燕麦南瓜泥

材料：南瓜30克，燕麦片20克。

做法：将燕麦片用热水冲熟，也可煮熟。南瓜洗净，去皮去子入锅蒸至能轻易被筷子插进即可。用勺压成南瓜泥，倒入冲好的燕麦片搅匀。

小贴士：南瓜富含B族维生素、维生素A、钙、膳食纤维等多种营养物质，可保护呼吸系统、防治便秘。

三色豆腐虾泥

材料：胡萝卜1根，豆腐50克，虾30克，油菜2棵，植物油、盐各少许。

做法：胡萝卜洗净，去皮切碎。虾去头、皮、泥肠，剁成虾泥。油菜洗净后，用热水焯过，切成碎末。豆腐冲洗过后，压成豆腐泥。锅内倒油，烧热后加入胡萝卜末煸炒，半熟时，放入虾泥和豆腐泥，继续煸炒至八成熟时再放入碎菜，待菜烂熟时，加少许盐即可。

小贴士：蔬菜富含纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，帮助宝宝消化食物。虾肉富含蛋白质、不饱和脂肪、铁、维生素A等营养物质，不仅能增加宝宝呼吸系统的抵抗力，还可益智。

1～3岁

过渡到成人膳食 但忌多盐多油

孙晶曼指出，1～3岁是幼儿从婴儿食品过渡到成人食品的阶段，也是大脑发育迅速、培养良好膳食习惯的关键时期。膳食从以奶类为主过渡到以谷类为主，所需的食物种类和数量逐渐增加。虽然类似于成人的膳食，但又不能等同于成人膳食，仍要单独制作。孔洁兰也认为，1～3岁宝宝饮食趋向成人，但忌多盐多油。此外，这个年龄段的宝宝也要禁食糖果、忌高油脂食物。

孙晶曼还提醒，由于幼儿的胃肠消化功能不强，因此食物要做到软烂、细碎和易消化。每日膳食最好包括以下各类食物：粮谷类及薯类;奶类及乳制品类;鱼、肉、蛋、禽等动物性食品;豆类及豆制品;蔬菜和水果类;油、糖、盐。

蛋黄豆腐粥

材料：熟蛋黄1个，豆腐30克，粥1碗

做法：蛋黄压成蛋黄泥;豆腐搅拌成豆腐碎。粥加热后，放入豆腐碎和蛋黄泥，煮至沸腾后即可。

小贴士：蛋黄豆腐粥可提供优质蛋白质、钙等营养素，提高免疫力，帮助宝宝抵抗春季感染性疾病。

红嘴绿鹦银丝面

材料：番茄1个，菠菜2棵，豆腐50克，排骨汤少许，细面条15根。

做法：将番茄用开水烫一下，去皮切碎。菠菜洗净，焯水，取菜叶切碎。豆腐切碎。排骨汤煮沸后，将番茄和菠菜碎叶倒入锅内，等汤略煮沸一会儿，再加入面条，煮到面条软后，即可出锅。

小贴士：这款面条不仅能补充优质蛋白质，又可补充维生素A、维生素C，让宝宝在春季远离疾病。