伴随着中国综合实力的强大，“国产替代”早已成为不可逆转的趋势。而各行各业中，曾经让国人“爱之深、责之切”的奶粉行业的觉醒与崛起，无疑是最振奋人心的故事之一。 上个月，海关总署公布了第一季度婴幼儿奶粉进口消费数据：2021年1~3月，国内进口6.1万吨婴幼儿奶粉，较上年同期下降了17.6%，创下近十年最大跌幅。 这绝不...

今年双十一，四川圆豆豆食品通过万商云集开展的推小宝线上集市活动，凭借旗下爆款卤香豆干一炮而红，一举拿下销量冠军并登上成都春熙路巨屏LED广告屏！   成都春熙路热闹繁华，从地理上来看与成都市中心天府广场仅一街之隔，人流量巨大，有着得天独厚的流量优势。此次圆豆豆成功将品牌搬上春熙路大街，对圆豆豆品牌...

  如果把时间拨回到2020年年初，受到疫情影响关店歇业的陈宁怎么也不会想到，自己经营的连锁比萨店在这特殊的2020年，竟然以新增40家门店跑出近三年最快开店速度，而且还新招聘了200多位管培生为公司做人才储备。年初年终鲜明对比也让陈宁重新思考，到底做对了什么？以后要怎么做？ 陈宁所经营的深圳市乐凯撒比萨餐...

  由美国食品科技公司EatJust研发的培植鸡肉，符合新加坡食品局对新型食品的安全要求，已获准用来制作鸡块并在新加坡出售。这是全球首项对培植肉（culturedmeat）的监管批准，意味着新加坡将成为全球首个售卖培植肉的国家。 EatJust联合创办人兼首席执行官JoshTetrick接受《联合早报》访问时解释，培植肉的生产过程...

    疫情期间，消费者对于零食的喜好发生了什么变化吗？亿滋国际与消费者调研专业机构哈里斯调研于近日合作发布的《零食现状报告》显示，疫情期间，全球约九成的受访者表示，在疫情期间享用零食数量比以前多或者与以前相同，这也带来全球零食消费量的增长，零食企业参与总值1.2万亿美元零食市场的机会空间变大...

  伴随三季报落幕，相关行业统计数据也陆续公布，聚焦到餐企行业，多家券商给出回暖迹象明显的判断。但从业内人士分享来看，行业仍存较大不确定性，因此需要从梳理基本面上把握未来方向，并且创新思考“免疫力”构建。 正在回暖但仍无法预计 安信证券在餐饮旅行行业三季报业绩综述中指出，疫情控制较好背景下，餐饮经...

快生活慢滋补 晨曦创领高品质标准化滋补品 俗话说，民以食为天。随着国民收入提高和消费升级，人们对生活品质的要求也在不断攀升，健康餐饮成为人们关注的焦点，虽然中国餐饮行业前景广阔，但高品质餐品却是一道难题。 一直以来，中国餐饮业保持着快速、稳定的增长。产业收入1983年突破百亿元，1994年突破千亿元，2006年...

  从德克士方面获知，其在全国门店限时推出植物鸡肉汉堡、植物肉鸡块等全线植物肉产品，此次上新覆盖一线至三四线城市共计2600家德克士餐厅，因此德克士是国内首个在全国范围大规模供应植物肉产品的西式快餐品牌。之前，肯德基也进行过植物肉相关内测，目前还未全国上市。 根据介绍，德克士此次推出的植物鸡系列产...

  牧场经营是一门好生意吗？在10月13日闭幕的第十一届中国奶业大会上参会企业在稳固上游这一问题上达成了共识，伊利还表示未来5年将持续投入300亿元，扶持上游奶业发展。 今年国内乳业龙头企业的上游布局颇有话题热度，从蒙牛连续出手收购到辉山乳业被两家潜在买家看上，国内企业对于上游牧场的投入力度越来越大。...

  “在中国，葡萄酒评价体系多为海外引进或按照国外现有的体系组织进行的，没有认真地研究中国消费者的口味喜好。为此，中国食品工业协会葡果酒专家委员会正根据中国消费者的饮食特点、饮酒文化、以及消费者口感嗜好而创建葡萄酒中国鉴评体系。”2020年10月11日，中国食品工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专家委员会秘书...

  植物性肉类公司希望打入全球最大的肉类消费市场，中国成为它们的主战场。 尽管北京和华盛顿之间关系不佳，美国植物性肉类公司ImpossibleFoodsInc.10日表示，正在等待监管部门批准进入中国市场，BeyondMeat等竞争对手仍在推进在中国建厂的计划。这两家公司希望他们可以与其他西方同行一道，寻求超越传统模拟肉类的...

  打开大众点评，定位青岛，搜索COSTA，青岛已无一家门店，不仅如此，COSTA在北京、杭州、南京等地也关闭了多家门店，市场判断，它关闭的门店数量超过了中国市场门店总数量的10%。 对此，COSTA回应称，“每年我们都会关闭小部分长期经营不善的门店，把资源更好地投放在优质门店上，在优化部分门店的同时，COSTA（咖...